A FTH foi criada em reunião do Conselho Universitário, no dia 27 de março de 2013. Esta unidade veio atender às demandas de crescimento e autonomia do Departamento de Turismo que, naquele ano, já oferecia o Curso de Bacharelado em Turismo (2003), o Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria (2011), e o MBA em Gestão de Empreendimentos Turísticos (2012), possuindo um universo de cerca de 700 alunos e 31 professores com alta titulação e experiência na área. Em 2015, a FTH passou a oferecer também o curso de Mestrado em Turismo, pelo Programa de Pós Graduação em Turismo – PPGTUR.